豆乳の種類は大きく3つだ。
無調整豆乳は
大豆を搾った乳白色の液状そのままのもので
大豆固形分8％以上で
大豆たんぱく質換算3.8％以上のもの。
調製豆乳は
無調整豆乳に少々の塩や脂分などを加え
大豆固形分6％以上
大豆たんぱく質換算3.0％以上のもの。
豆乳飲料は
調整豆乳に果汁や紅茶
その他のフレーバーなどで味付けしたもので
大豆固形分2％以上
大豆たんぱく質換算0.9％以上のものです。
大豆に含まれるイソフラボンは
女性ホルモンに似た構造をしていて
更年期障害や閉経で
女性ホルモンの分泌が減少した人に
弱いながらも女性ホルモンの作用を
与えられることです。
骨を強くするだけでなく
肌のハリをよくするといった
美容への効果も期待できます。
女性ホルモンと似た作用があるだけでなく
抑制するという裏作用もあります。
女性ホルモンが過剰に分泌されると
乳がんや子宮がんなど
ホルモン依存症のがんになりやすい。
イソフラボンは偽ホルモンとして
本物の女性ホルモンが
受容体に結合するのを防ぐ働きがあり
ホルモンの過剰によって起こる
がんを予防します。
豆乳に含まれる大豆たんぱく質にも嬉しい効果がある。
たんぱく質は体内で燃焼したとき
熱になりやすいため体温を上げ
血流をよくすることで代謝も上がります。
また筋肉の疲労回復や
脳をリラックスさせる効果も期待できます。
豆乳をうまく摂取すれば
女性ホルモンに作用し
健康にも美にも好影響を与えてくれます。
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